Pedoman Jaminan Mutu : Standar Prosedur Operasional Pisang

Loading...
Thumbnail Image
Date
2003
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Direktorat Tanaman Buah
Abstract
Mutu produk buah merupakan bagian integral dari subsistem produksi buah-buahan yang tidak dapat dipisahkan. Produk buah akan mempunyai daya saing apabila dibarengi dengan adanya standar mutu dan jaminan mutu terhadap konsumen. Dalam perdagangan dunia, standar dan jaminan mutu buah merupakan persyaratan pokok yang harus dipenuhi. Buku SPO (Standar Prosedur Operasional) ini memuat keterangan alur proses budidaya sampai penanganan pasca panen buah Pisang Segar yang disusun dengan mengupayakan mengadopsi konsep dasar HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) yang disederhanakan.
Description
Keywords
Pisang, Budidaya, Mutu buah
Citation