Pembuatan Abon Daging Ayam
Loading...
Date
2002
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Kementerian Pertanian
Abstract
Untuk memasyarakatkan konsumsi daging ayam dan meningkatkan gizi masyarakat maka perlu adanya penganekaragaman olahan daging. Salah satu bentuk hasil olahan yang memiliki prospek cerah adalah abon. Abon merupak produk makanan awet yang memilki rasa khas dan banyak digemari masyarakat. Melalui diversifikasi ini masa simpan dapat mencakup lebih dari 60 hari. Pembuatan abon digolongkan cara pengolahan yang mudah dan sederhana.
Description
Keywords
Research Subject Categories::Q Food science/Ilmu Pangan