Dewayani Wanti, Wanti Dewayani, Rifah Hestiyani Arum, Erin Septiyani, dan Ekawati BasriArum Hestiyani Arum, Septianti Erin, dan Basri Eka
(BPTP Balitbangtan Sulawesi Selatan, 2021-07-25)
ABSTRAK
Pemanfaatan kemangi untuk pengolahan kerupuk merupakan salah satu usaha difersifikasi pangan.Kemangi dapat memberikan nilai tambah pada produk olahanya karena mengandung betakaroten. Dan tingkat kesukaan panelis ...