Abstract:
Papuyu menjadi ikan rawa alam termahal di Kalimantan Selatan. Ia bahkan disebut-sebut ikan terlezat di sana. Musababnya papuyu asal Kalimantan Selatan terkenal berukuran besar-besar, nyaris sebesar telapak tangan. Dengan demikian tubuh papuyu yang berduri keras itu penuh oleh daging nan gurih dan lezat. Itu menandakan nutrisi yang terkandung di rawa Kalimantan Selatan sangat subur.
