Darmajana, Doddy A; Pusat Pengembangan Teknologi Tepat Guna LIPI, Subang; Wulandari, Novianti; Teknologi Pangan UNPAS, Bandung; Kumalasari, Rima; Pusat Pengembangan Teknologi Tepat Guna LIPI, Subang; Irwansyah, Ade Chandra; Pusat Pengembangan Teknologi Tepat Guna LIPI, Subang (Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian, )