Dewandari, Kun Tanti; Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian, Bogor; Yuliani, Sri; Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian, Bogor; Yasni, Sedarnawati; Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, IPB Bogor (Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian, 2017-01-18)