Sukarno ...[at al], Lalu
(Balai Penelitian Bioteknologi Tanaman Pangan, 2001-12)
Bahan pangan sumber protein yang belum dimanfaatkan secara optimal antara lain adalah bekatul. Kendala pemanfaatan bekatul sebagai bahan pangan adalah mudah rusak, sehingga nilai ekonomi menjadi rendah. Kerusakan bekatul ...