Pengaruh suhu diingin dan tingkat ketuaan buah manggis
No Thumbnail Available
Files
Date
2000-09
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Description
Penelitian tentang penanganan segar buah manggis belum banyak dilakukan. Penanganan yang
furang hati-hati pada saat panen serta tingkat ketuaan buah lang kurang tepat menyebabkan mutu buah hasil panen kuiang biik sehingga menjadi tidak laik untuk dieksport. Citarasa, penampakan dan ketahanan simpan buah manggis sangat dipengaruhi oleh tingkat ketuaannya. Penentuan tingkat ketuaan panen yang tepat diduga akan menghasilkan mutu buah yang baik dan tingkat kesegaran Yang lama'
Keywords
Pengaruh suhu diingin, Manggis, Research Subject Categories::J Handling, transport, storage, and protection of agricultural products/ Penanganan, trasnpor, penyimpanan dan perlindungan hasil pertanian